Detalji predmeta

• Stanje Polovno

Začini hrana i lek
Mek povez
SADRŽAJ:

03....LJUDSKA CIVILIZACIJA JE TESNO VEZANA ZA ZAČINE

06....ZAČINI U SAVREMENOJ PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI

06....ZAČINI I ZDRAVLJE

07....KAKO ZAČINI POBOLJŠAVAJU UKUS I MIRIS HRANE?

10....DEJSTVO ZAČINA NA LJUDSKI ORGANIZAM

11....RAZLIČITE PODELE ZAČINA

12....DELOVI BILJKE KOJI SE NAJČEŠĆE KORISTE KAO ZAČIN

14....PRAVILNO ČUVANJE ZAČINA SPREČAVA NJIHOVO KVARENJE

15....NEOPHODNA KONTROLA ZAČINA PRE UPOTREBE

18....NAJVAŽNIJI ZAČINI U

SVAKODNEVNOJ ISHRANI 18....BELA SLAČICA ILI SENF

19....BIBER

19....BOSILJAK

20....CELER

21....CIMET

21....ČILI

21....CIMET

22....ČUBAR

23....ESTRAGON

23....KARANFILIĆ

24....KIM

24....KLEKA

25....KOPAR

26....KORIJANDAR

26....LAVANDA

27....LIMUN I POMORANDŽA

27....LOVOR-LORBER

28....LUK, BELI

29....LUK, CRNI

29....MAJORAN

30....MORAČ

31....MUSKATOV ORAŠČIĆ

32....NANA

32....PAPRIKA

33....PELEN

33....PERŠUN

34....PIMENT

34....PISTACIJA

35....REN (HREN)

35....RUZMARIN

36....ŠAFRAN

36....VANILA

37....ŽALFIJA

37....ZAČINI U PRAKTIČNOJ UPOTREBI OBLICI ZAČINA U PRODAJI

38....ZAČINSKE MEŠAVINE I PRIPREMANJE JELA

39....ŠTA JE DOBRO ZAČINJENO JELO?

40....ZAČINI I JELA OD RIBA 42....ZAČINI I UMACI

43....KAKO ZAČINITI MESO NΝΑ ŽARU

43....EKSTRAKTI ZAČINA I SUROGATI

44....GAJENJE ZAČINA U BAŠTI I DOMAĆINSTVU

45....KAKO GAJITI POJEDINE ZAČINE?


47 STRANA